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切付型相出刃 相出刃 6寸 18cm 紫檀柄 バフ仕上げ済み 研ぎ済み - メルカリ。Amazon｜青木刃物製作所 青木刃物 堺孝行 イノックス和庖丁 相出刃 18。Amazon｜名匠兼定作 出刃包丁 150mm 4000200｜牛刀包丁 オンライン通販。先端を切付型に加工した相出刃包丁です。もとは通常の(おそらく8寸ほどの)出刃包丁をベースにしています。市場ではほとんど見かけない一点物です。（商品タイトルには6寸と表記をしていますが、正確な数字は17cmです。一番近い数字として6寸と表記しています。ご了承ください。）【仕様】・サイズ（アゴ～先端）：約17cm・刃厚：厚い箇所で約9mm・柄：八角紫檀柄・表面：バフ研磨（鏡面に近く、顔が映るほど反射します）・刃：研ぎ済み【素材】研ぎ時に硬さを感じたため、鋼材は少なくとも白2以上と推測されます。銘や刻印はなく断定はできず申し訳ありません。【特徴】元はおそらく8寸クラスの出刃で、中子・刃厚とも手元にある8寸出刃とほぼ同じ。厚みを活かし、しのぎ幅を広く取ることで安定感と切れ味を両立させています。先端は切付型に加工し、薄さを作ることにより、刺す・細かく入れる作業にも適した鋭さを確保。厚さゆえに重厚感があり、叩く作業にも安心です。【補足】柄の角部分に小さな傷がありましたが、耐水性の強力なボンドを塗り重ねることにより、使用中に広がる心配はありません。先述の通り、刃の長さに対して中子がかなり太いため、それに合わせて、柄も太めのもの（8寸出刃クラスに使用するサイズ）を取り付けています。【仕上げ】研ぎ済みで到着後すぐ使用可能。バフ仕上げにより通常の鋼包丁より錆びにくく、鏡面に近い反射があります。一点物の切付型相出刃で、重量感と実用性を兼ね備えた一本です。無骨で理にかなった包丁をお求めの方におすすめです。【発送】錆がないことを確認のうえ丁寧に梱包します。配送中の保管状況の湿度により、到着時に微細な錆びが発生する場合があります。【注意】・即購入歓迎です。・値下げ交渉不可。・購入後のキャンセル・返品・返金不可。・中古品ですので理解ある方のみお願いします。。fit=scale-down,w=1200。67層鏡面v金10号ダマスカス牛刀240mm黒檀白水牛八角。【未使用品】限定色　ルクルーゼ ココット・ロンド 22cmソレイユ。ストウブ　フレンチルースターココット　真鍮ノブ　（ワナベXL）。未使用　ビタクラフト　シアトルⅡ No.5752 片手鍋　1.9L。【日本製・箱あり】中華包丁　関兼村。アムウェイ　クイーンクック　24ピース鍋セット。サラダマスター SA705-WO 5QTウォック蓋付き両手鍋。専用　かき氷機　業務用。業務・家庭両用の電動かき氷機 ふわふわ かき氷電動かき氷器 電動カキ氷器。新品 サラダマスター フライパン 限定品　ハンドルS.L付。城山刃物　新品　鏡面仕上げ。京都 有次 本焼 純日本鋼 柳刃包丁 一尺弱 新品水牛柄・鞘付き。クリステルＬシリーズ浅鍋20.22センチ。ストウブ トゥモローランド サービングディッシュ 20cm グレナディンレッド。二唐刃物　磨き槌目 STRIX 牛刀　240。雲井窯（特注10合炊き）。堺忠國ATS鋼　本焼　柳刃包丁27cm。イギリス　アンティーク　純銀　ポット　シルバーポット。ステンレス製ガスグリル　LPマルゼン　やき鳥カンテキ　串焼き。〈お得セット〉ケンミックスKENMIX CHEF XL PRO KPL9000S。【専用2点】ルクルーゼ ペタル26 ストウブ スノーフレークマルミット16。専用アムウェイ 24ピースセット最新型 2024年 Amway クィーンクック↓。初雪Hatsuyuki かき氷機 氷削機 ブロックアイススライサー HB600A